Primi

Ricetta pappardelle panna e salmone

Name: Ricetta pappardelle panna e salmone
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 gr di pappardelle; 300 gr di salmone fresco; 30 gr di burro; 4 cucchiai di panna; 1 cucchiaio di cipolla tritata; 1 bicchierino di brandy; ½ bicchiere di vino bianco

Difficoltà

Tempo 5 min

Porzioni 4

Ingredienti

350 gr pappardelle
300 gr salmone fresco
30 gr burro
4 cucchiai panna
1 cucchiaio cipolla tritata
1 bicchierino di brandy
0,5 bicchiere vino bianco

Preparazione

Spezzettare la polpa di salmone. In una padella antiaderente rosolare il burro e la cipolla. Aggiungere il salmone e far insaporire. Bagnare con il brandy, farlo sfumare e unire il vino bianco. Lasciar sfumare anche il vino e versare la panna e un pizzico di sale.
Lessare le pappardelle, scolarle e versarle nella padella con il sugo. Amalgamare bene e servire.

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