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Ricetta pasta broccoletti alla marinara

Name: Ricetta pasta broccoletti alla marinara
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 gr gomiti rigati; 300 gr boccoletti; 100 gr pinoli; 50 gr pecorino grattuggiato; 8 filetti acciughe sott'olio; 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva; 1 peperoncino; 1 spicchio d’aglio; sale q.b.

Difficoltà

Tempo 30 min

Porzioni 4

Ingredienti

350 gr gomiti rigati
300 gr boccoletti
100 gr pinoli
50 gr pecorino grattuggiato
8 filetti acciughe sott'olio
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 peperoncino
1 spicchio d’aglio
q.b. sale

Preparazione

Pulire i broccoletti lavandoli per bene. Mettere in un pentola con acqua e sale, portare ad ebollizione e lasciare bollire per almeno venti minuti.
Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola antiaderente con l’olio, l’aglio, il peperoncino, i filetti di acciughe e i pinoli, Lasciare soffriggere per dieci minuti. Quando i broccoletti sono cotti, con una schiumarola scolare e mettere nella padella con il preparato preparato precedentemente.
Tenere l’acqua dei cottura dei broccoletti, portarla di nuovo ad ebollizione e lasciare cuocere la pasta per circa 9 minuti. Scaldare la padella con i broccoletti. Scolare la pasta e mettere nella padella con l'intingolo, amalgamare per bene. Aggiungere il pecorino grattugiato.
Servite ben caldo.

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