Secondi

Ricetta patate rustiche in padella

Name: Ricetta patate rustiche in padella
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di patate; 50 gr di pancetta; 50 gr di prosciutto cotto; 30 gr di grana grattugiato; 20 gr di burro; 1 dl di latte; 2 uova; erba cipollina tritata q.b.; sale q.b.

Difficoltà

Tempo 45 min

Porzioni 4

Ingredienti

500 gr patate
50 gr pancetta
50 gr prosciutto cotto
30 gr grana grattugiato
20 gr burro
1 dl di latte
2 uova
q.b. erba cipollina tritata
q.b. sale

Preparazione

Lessare le patate in acqua bollente e salata a piacimento per 35 minuti, pelarle e tagliarle a fette non troppo sottili. Sciogliere burro in una padella antiaderente. Tritare la pancetta e il prosciutto e rosolarli nella padella. Unire le patate e mescolare.
In una ciotola sbattere le uova e unire il latte, grana grattugiato e sale. Abbassare il fuoco e cospargere il composto sulle patate. Mescolare e servire con erba cipollina.

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