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Primi
Ricetta penne con straccetti peperoni e piselli
Ingredienti
- 350 gr penne
- 200 gr piselli
- 1 filetto di maiale
- 1 peperone giallo
- 1 bicchiere vino bianco
- 0,5 cipolla
- q.b. maggiorana tritata
Preparazione
Tagliare a striscioline il filetto di maiale, eliminando le parti grasse. Tagliare a fettine sottilissime la cipolla. Lessare i piselli e tenerli da parte. Pulire il peperone e ridurlo a dadini. Scaldare 5 cucchiai d’olio in una padella antiaderente e rosolarvi la cipolla. Versare il vino bianco e lasciarlo sfumare. Aggiungere la carne e dopo qualche minuto i piselli, il peperone e la maggiorana salando a piacimento. Cuocere le penne, scolarle al dente e insaporire nella padella con la carne.