Secondi

Ricetta petti di pollo alla veneta

Name: Ricetta petti di pollo alla veneta
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr di funghi porcini; 50 gr di prosciutto crudo; 20 gr di burro; 2 petti di pollo; 1 bicchiere di brodo vegetale; 1 bicchiere scarso di marsala; farina q.b.

Difficoltà

Tempo 40 min

Porzioni 4

Ingredienti

300 gr funghi porcini
50 gr prosciutto crudo
20 gr burro
2 petti di pollo
1 bicchiere brodo vegetale
1 bicchiere scarso di marsala
q.b. farina

Preparazione

Ridurre i funghi porcini a fettine non troppo sottili. Tritare il prosciutto crudo e rosolarlo in una padella capiente per 3 minuti con il burro.
Dividere a metà i petti di pollo formando 4 fettine. Infarinarli, unirli al prosciutto, salare e dorare da entrambi i lati per 5 minuti. Aggiungere i funghi e lasciare insaporire per 2 o 3 minuti, bagnare con il brodo caldo, coprire e lasciare cuocere per 20 minuti girando il pollo di tanto in tanto.
Profumare con il marsala e cuocere altre 10 minuti finché il fondo di cottura si sarà addensato e servire.

pollo funghi prosciutto farina burro brodo sarsala