Ricetta pollo al curry

Per prima cosa lavare il pollo, asciugare il tutto scrupolosamente tagliando a pezzi piuttosto piccoli.
Pulire le verdure, tagliandole a fettine sottili. Lavare anche la mela e tagliarla a piccoli cubetti.
In un ampio tegame far rosolare a fuoco medio i pezzi di pollo con l'aggiunta di un filo d’olio extravergine d'oliva, salare a piacimento ed eliminare il grasso in eccesso fuoriuscito dalla carne.
Aggiungere alla carne le verdure e spolverizzando con il curry. Fare tostare per qualche istante, bagnare in seguito con del vino bianco. Lasciare evaporare completamente il vino e aggiungere un mestolo d’acqua.
Lasciare cuocere a fuoco dolce per 30 minuti circa. A cottura ultimata estrarre il pollo. Frullare il fondo di cottura andando a formare una salsina cremosa, aggiongere la panna e mescolare. Rimettere la salsa sul fuoco e lasciare scaldare per alcuni minuti.
Nel frattempo disporre il pollo su di un piatto da portata. Aggiungere la salsina e servire ben caldo.