Ricetta pollo al vino bianco e funghi

Difficoltà

Tempo 1h 40min

Porzioni 4

Ingredienti

50 gr pasta di salame
2,5 dl di vino bianco
1 pollo
1 manciata abbondante di funghi misti
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo prezzemolo tritato

Preparazione

Affettare sottilmente la cipolla e rosolarla in una padella con olio, prezzemolo e lo spicchio d’aglio.
Unire il pollo tagliato a pezzi, rosolarlo qualche minuto, salarlo e bagnarlo con il vino bianco.Ammollare i funghi, strizzarli, tagliuzzarli e unirli al pollo insieme alla pasta di salame. Cuocere a fuoco lento per circa un’ora e trenta, girando i pezzi e bagnando con poca acqua. Servire i pezzi di pollo con il loro sugo.
Ideale è l'accompagnamento con polenta gialla.

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