Secondi

Ricetta pollo alle olive e pomodorini

Name: Ricetta pollo alle olive e pomodorini
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di pollo; 300 gr di pomodori pachino; 150 gr di olive nere e verdi; 250 ml vino bianco; 2 cipolle piccole; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 rametto di rosmarino

Difficoltà

Tempo 30 min

Porzioni 4

Ingredienti

1 kg pollo
300 gr pomodori pachino
150 gr olive nere e verdi
250 ml vino bianco
2 cipolle piccole
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 rametto rosmarino

Preparazione

Tagliare a pezzi il pollo. Dividere a metà i pomodorini. Tritare le cipolle e farle appassire in una padella con olio. Unire i pomodori e cuocere per 4-5 minuti. Aggiungere il pollo e sfumare con il vino. Quando sarà evaporato del tutto aggiungere concentrato di pomodoro e le olive tagliate a metà.
Salare, coprire e cuocere altri 20 minuti. Profumare con un rametto di rosmarino e servire ben caldo.

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