Secondi

Ricetta polpette alla giardiniera

Name: Ricetta polpette alla giardiniera
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr carne trita di maiale; 3 pomodori maturi; 1 manciata funghi; 1 manciata piselli; 1 uovo; 1 spicchio d'aglio; ½ panino raffermo; prezzemolo q.b.; olio extravergine d'oliva q.b.; sale q.b.; latte q.b.; cipolla q.b.

Difficoltà

Tempo 30 min

Porzioni 2

Ingredienti

300 gr carne trita di maiale
3 pomodori maturi
1 manciata funghi
1 manciata piselli
1 uovo
1 spicchio d'aglio
0,5 panino raffermo
q.b. prezzemolo
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale
q.b. latte
q.b. cipolla

Preparazione

Tritare aglio e prezzemolo. Bagnare il pane raffermo con del latte. In una ciotola mescolare il tutto con la carne trita e un uovo.
Formare quindi delle polpette della grandezza di una noce.
Sbucciare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadolini. Cuocere in una casseruola con un filo d’olio e un trito di cipolla.Aggiungere piselli e funghi e proseguire la cottura per circa un quarto d’ora.
Aggiungere le polpette rigirandole sfumandole con vino bianco. Continuare la cottura finché le polpette saranno completamente cotte.

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