Secondi

Ricetta polpette con fonduta

Name: Ricetta polpette con fonduta
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di macinato di manzo; 100 gr di mortadella macinata; 50 gr di grana grattugiato; 2,5 dl di panna; 4 foglie di salvia tritate; 1 uovo; noce moscata q.b.; sale q.b.; pangrattato q.b.; farina q.b.

Difficoltà

Tempo 10 min

Porzioni 4

Ingredienti

500 gr macinato di manzo
100 gr mortadella macinata
50 gr grana grattugiato
2,5 dl di panna
4 foglie salvia tritate
1 uovo
q.b. noce moscata
q.b. sale
q.b. pangrattato
q.b. farina

Preparazione

Amalgamare in una ciotola il manzo, la mortadella, metà del grana, l’uovo, le foglie di salvia, il pangrattato, la noce moscata e sale.
Passarli nella farina e friggerli in olio. Sul fuoco ridurre della metà la panna con l’altra metà di grana e sale. Irrorare le polpette con la salsa preparata. Servire ben caldo.

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