Secondi

Ricetta polpette con i funghi

Name: Ricetta polpette con i funghi
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di funghi secchi; 400 gr di polpa di manzo macinata; 200 gr di passata di pomodoro; 2 fette di pancarrè; 2 cucchiai di grana grattugiato; 1 tuorlo; ½ cipolla tritata; ½ bicchiere di vino bianco

Difficoltà

Tempo 15 min

Porzioni 4

Ingredienti

400 gr funghi secchi
400 gr polpa di manzo macinata
200 gr passata di pomodoro
2 fette pancarrè
2 cucchiai grana grattugiato
1 tuorlo
0,5 cipolla tritata
0,5 bicchiere vino bianco

Preparazione

Ammollare separatamente il pancarrè e i funghi. In una terrina unire la carne macinata, il grana, un tuorlo, il pane ammollato e sale. Amalgamare e formare delle polpettine.
Scaldare olio in una padella e rosolarvi la cipolla e le polpette rigirandole per 5 minuti. Aggiungere i funghi, il vino bianco e la passata di pomodoro. Cuocere per 15 minuti, salare e servire.

funghi pomodoro vino cipolla manzo tuorlo grana pancarrè