Secondi

Ricetta polpette di capperi

Name: Ricetta polpette di capperi
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr carne trita di manzo; 5 cucchiai di farina; 4 cucchiai di capperi; 2 acciughe sott’olio; 1 tazza di brodo; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 uovo; ½ cipolla; olio di semi q.b.; pangrattato q.b.

Difficoltà

Tempo 30 min

Porzioni 4

Ingredienti

300 gr carne trita di manzo
5 cucchiai farina
4 cucchiai capperi
2 acciughe sott’olio
1 tazza brodo
1 ciuffo prezzemolo
1 uovo
0,5 cipolla
q.b. olio di semi
q.b. pangrattato

Preparazione

Tritare finissima la cipolla e rosolarla con olio. Unire la farina, una tazza di brodo, i capperi sminuzzati, il prezzemolo e le acciuga tritate. Unire la carne trita di manzo al sugo quando si sarà addensato e mescolare. Regolare di sale. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar raffreddare.
Ricavare delle polpette dal composto e passarle prima nell’uovo poi nel pangrattato.
Friggere le polpette in abbondante olio bollente. Scolarle su carta assorbente e servire calde.

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