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Ricetta polpette di maiale con salsa alla curcuma

Name: Ricetta polpette di maiale con salsa alla curcuma
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 gr di carne trita di maiale; 4 dl di latte di soia; 1 cipolla piccola; 1 pizzico di coriandolo tritato; 1 cucchiaino di amido di mais; 2 uova; 2 cucchiaini di curcuma; 3 cucchiai di farina

Difficoltà

Tempo 20 min

Porzioni 4

Ingredienti

600 gr carne trita di maiale
4 dl di latte di soia
1 cipolla piccola
1 pizzico coriandolo tritato
1 cucchiaino amido di mais
2 uova
2 cucchiaini curcuma
3 cucchiai farina

Preparazione

Tritare la cipolla e amalgamarla in una ciotola con la carne, il coriandolo, le uova, un cucchiaio di curcuma e sale.
Aggiungere tre cucchiai di farina per dare consistenza all'impasto. Coprire con pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.
Ricavare dal composto tante polpettine e dorarle in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Lessare in un tegame il latte di soia con l’amido di mais e un cucchiaino di curcuma e sale e cuocere per 6-7 minuti fino a ottenere una salsina densa.
Unirvi le polpettine e continuare la cottura per 5 minuti.

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