Secondi

Ricetta polpette di pollo ai funghi

Name: Ricetta polpette di pollo ai funghi
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di petto di pollo macinato; 200 gr di funghi secchi; 80 gr di pangrattato; 50 gr di prosciutto crudo; 20 gr di parmigiano grattugiato; 50 ml di brodo; 2 fette di pancarré; 1 cipolla media; 1 uovo; 1 ciuffo di prezzemolo

Difficoltà

Tempo 10 min

Porzioni 4

Ingredienti

500 gr petto di pollo macinato
200 gr funghi secchi
80 gr pangrattato
50 gr prosciutto crudo
20 gr parmigiano grattugiato
50 ml brodo
2 fette pancarré
1 cipolla media
1 uovo
1 ciuffo prezzemolo

Preparazione

Tritare la cipolla e soffriggerla con olio. Ammollare i funghi secchi, strizzarli, tritarli e rosolarli nella padella con la cipolla per 7 minuti circa. Ammollare il pancarrè, strizzarlo e porlo in una terrina con i funghi, il prosciutto, il brodo, il petto di pollo macinato, il parmigiano, l’uovo e il prezzemolo.Amalgamare per bene fino ad ottenere un composto e da questo ricavare tante polpette. Passarle nel pangrattato. Scaldare l'olio e friggervi le polpette solo quando l'olio è ben caldo.

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