Ricetta polpette trita e mortadella

Prendere una bacinella abbastanza capiente aggiungere: la carne macinata scelta, la mortadella tritata molto finemente, il parmigiano grattuggiato, il pane posso anch'esso grattuggiato finemente e ridotto in polvere, due uova, una manciata di prezzemolo, amalgamare per bene tutti gli ingresienti, infine aggiungere un pizzico di sale una gattata di pepe e noce moscata. Continuare a mescolare per alcuni minuti fino ad ottenere un'impasto omogeneo e consistente (deve essere abbastanza solido e compatto se ciò non risulta aggiungere altro pane grattuggiato).
A questo punto prendere dei piccoli pugnetti di carne e manipolare fino ad ottenere delle palline di circa 5-7 centimetri di diametro, procedere in questo modo fino ad esaurire tutto l'impasto precedentemente creato.
Prendere una pentola, aggiungere due cucchiai d'olio e la cipolla finemente tritata, lasciare soffrigere per alcuni istanti. Aggiungere la salsa, le foglie di basilico ed il dado. Far cuocere per 10 minuti e successivamente immergere nel sugo le polpette preparate.
Cuocere per 20 minuti, servire su di un piatto da portata ornato con delle foglie di basilico.