Ricette di Base

Ricetta ragù di zucca e salsiccia

Name: Ricetta ragù di zucca e salsiccia
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio d’aglio; 20 gr di burro; 250 gr di polpa di zucca; 1 salsiccia; 150 gr di polpa di pomodoro; 1 ciuffetto di prezzemolo; brodo vegetale q.b.

Difficoltà

Tempo 20 min

Porzioni 4

Ingredienti

1 spicchio d’aglio
20 gr burro
250 gr polpa di zucca
1 salsiccia
150 gr polpa di pomodoro
1 ciuffetto di prezzemolo
q.b. brodo vegetale

Preparazione

Rosolare lo spicchio d’aglio in una padella antiaderente con burro. Unire salsiccia spellata e sgranata e la polpa di zucca tagliata a dadini. Insaporire due o tre minuti e salare. Unire la polpa di pomodoro e brodo vegetale poco a poco a mestoli, cuocendo per 15 minuti. Togliere l’aglio, profumare con prezzemolo tritato e servire condendo gnocchi o pasta corta.

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