Ricetta salame di cioccolato

Prima di iniziare la preparazione del salame di cioccolato lasciare a temperatura ambiente il cioccolato e il burro in modo che entrambe si ammorbidiscano. Prendere un sacchetto di carta (come quelli del pane) inserire all'inerno i biscotti, tenere chiuso il sacchetto con una mano e con l'altra fare una lieve bressione sui biscotti sbriciolandoli, lasciare i pezzi grossolani.Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria, lasciare cuocere fino a che non formi una cremina, a questo punto spegnere il fornello e lasciare raffreddare.
In una terrina amalgamare il burro con lo zucchero, aggiungere poi le due uova e il cioccolato oramai freddato, amalgamare bene tutti gli ingredienti infine aggiungere il rum dando un ultima mescolata.
A questo punto prendere i biscotti sbriciolati grossolanamente e aggiungerli al composto creato precedentemente, incorporare bene i biscotti con la cremina.
Prendere ora una stricia di carta forno, rovesciare su quest'ultimo l'impasto, arrotolare la carta da forno su se stessa così facendo l'impasto prenderà la forma cilindrica del salame.
Ottenuta la forma desiderata srotolare la carta da forno e prelevare il contenuto delicatamente onde evitare spiacevoli rotture.  Mettere il salame nella carta stagnola, mettere in frigorifero almeno 3 ore in modo che il cioccolato si rapprenda e il salame diventi solido.
Servire fresco tagliando il salame a piccole fettine cospargendo a piacimento con dello zucchero a velo.