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Secondi
Ricetta salamelle con pomodori marinati
Ingredienti
- 300 gr salamelle
- 4 pomodori maturi
- 0,5 cipolla
- q.b. foglie di basilico
- q.b. aceto balsamico
- q.b. insalata
Preparazione
Pelare i pomodori, svuotarli dei semi e tagliarli grossolanamente. Riunirli in ciotola, unire cipolla tritata, olio, sale e basilico tritato, facendo marinare per un’ora. Spellare le salamelle, dividerle a metà e farle crogiolare nella padella antiaderente senza aggiunta di grassi, sfumando con due cucchiai di aceto balsamico. Cuocere per 10 minuti. Portare in tavola su un letto di insalata e adagiarvi accanto la macinata di pomodori.