Secondi

Ricetta salmone alla birra con patate

Name: Ricetta salmone alla birra con patate
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 gr di trancio di salmone; 60 gr di mandorle; 2 foglie di alloro; 4 patate; ½ bicchiere di birra; ½ limone in succo; rosmarino q.b.; farina q.b.

Difficoltà

Tempo 15 min

Porzioni 4

Ingredienti

600 gr trancio di salmone
60 gr mandorle
2 foglie alloro
4 patate
0,5 bicchiere birra
0,5 limone in succo
q.b. rosmarino
q.b. farina

Preparazione

Eliminare la pelle dal salmone. Dividere il trancio in 4 pezzi regolari. Tritate le mandorle. Passare il salmone nelle mandorle tritate e poi nella farina. Rosolare i trancetti in una padella con un fondo d’olio e due foglie di alloro. Sfumare con mezzo bicchiere di birra, far evaporare e aggiungere sale.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Rosolarle in una padella con olio e foglie di alloro. Sfumare con il succo di limone, aggiungere un rametto di rosmarino, coprire e cuocere per 10 minuti.
Servire il salmone con il suo sugo e le patate.

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