Ricette di Base

Ricetta salsa Mornay

Name: Ricetta salsa Mornay
Total time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 gr burro; 50 gr farina; 20 gr parmigiano; 5 dl latte; 1 dl panna; 1 tuorlo; sale q.b.; pepe q.b.; nocemoscata q.b.

Difficoltà

Tempo 10 min

Ingredienti

50 gr burro
50 gr farina
20 gr parmigiano
5 dl latte
1 dl panna
1 tuorlo
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. nocemoscata

Preparazione

Preparare la salsa Mornay sciogliendo 50 grammi di burro in una casseruola, incorpora la farina togliendo il tutto dal fuoco, aggiungere il latte freddo tutto in una volta.
A questo punto rimettere il tutto sul fuoco mescolando continuamente e facendo addensare la salsa.Aggiustare quindi con sale, pepa togliere quindi dal fuoco. Unire della noce moscata, il tuorlo, e 20 grammi di parmigiano, aggiungere infine la panna.
Mescolare con la frusta per amalgamare bene il tutto. Servire come accompagnamento per le migliori esigenze.

latte panna farina burro parmigiano tuorlo nocemoscata