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Secondi
Ricetta scaloppe di pollo al pomodoro
Ingredienti
- 4 fette emmental
- 2 petti di pollo
- 2 foglie salvia
- 1 pomodoro
- 1 bicchiere salsa di soia
- 1 noce burro
- 0,5 bicchiere vino bianco
- q.b. farina
- q.b. origano
Preparazione
Tagliare a metà nel senso della lunghezza i petti di pollo ottenendo 4 fettine.
In una padella abbastanza ampia da contenere la carne, sciogliere il burro e rosolarvi un cucchiaio d’olio con le foglie di salvia. Unire il pollo, rosolarlo da entrambi i lati e cuocerlo 10 minuti sfumando con il vino bianco. Salare e trasferire la carne in una pirofila. Coprire ogni filetto con una fetta di formaggio. Sbollentare, spellare, privare dei semi e tagliare a tocchetti il pomodoro. Togliere la salvia dalla padella e versarvi i tocchetti di pomodoro. Insaporire con origano, salsa di soia e sale.
Cuocere qualche minuto poi distribuire il sugo sulla carne. Porre la pirofila in forno già caldo e cuocere a 180° per 15 minuti.