Ricetta scaloppine ai funghi

Per cominciare pulire e affettare i funghi, dopodiché prendere le fettine di carne e qualora fosse necessario battere con un pesta carne fino a che lo spessore sia di circa 1 cm, quindi infarinatere con cura entrambi i lati. Mettere a scardare una padella e far sciogliere 30 gr di burro e 2 cucchiai d'olio, aggiungere la carne e lasciare soffriggere prima da un lato e poi dall'altro infine toglierla dal fuoco e mantenere al caldo.
A parte prendere una padella, far sciogliere il burro rimasto e uno spicchio d'aglio precedentemente schiacciato. A questo punto aggiungere i funghi, cuocere a fuoco moderato e aspettare che perdano l'acqua quindi aggiungere una vaschetta di insaporitore di carne, pepare e cuocere per 10 minuti. Infine aggiungere le fettine di carne e lasciare cuocere per circa un minuto aggiustando con sale e a piacimento del prezzemolo tritato finemente. Servire, ancora ben calde, circa 2 fette a testa su di un piatto da portata accompagnando la carne con il condimento di  funghi.