Ricetta scaloppine ai peperoni

Come prima cosa lavare bene i peperoni, tagliare a bastoncini e risciacquarli di nuovo. Nel frattempo infarinare per bene le fettine di carne.
Mettere sul fuoco una padella a fiamma media aggiungere il burro e lasciare sciogliere. Quando il burro nella padella sarà ben sciolto adagiare le fettine di carne e lasciare cuocere per almeno cinque minuti.
Aggiungere i peperoni, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciate cucinare per altri dieci minuti girando il tutto e facendo attenzione che il burro non si bruci.
Quando le fettine sono cotte toglierle dalla padella e mettere nei piatti.
Per il sughetto, aggiungere nella padella mezzo bicchiere d’acqua e rimetterle la padella sul fuoco lasciare addensare. A questo punto aggiungere il sughetto con i peperoni e servire la carne ben calda.