Secondi

Ricetta sgombri gustosi

Name: Ricetta sgombri gustosi
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 filetti di sgombro; 4 foglie di alloro; 4 foglie di salvia; 2 grossi pomodori; 1 spicchio d’aglio; 1 limone; qualche ciuffo di prezzemolo; farina q.b.

Difficoltà

Tempo 15 min

Porzioni 4

Ingredienti

4 filetti di sgombro
4 foglie alloro
4 foglie salvia
2 grossi pomodori
1 spicchio d’aglio
1 limone
qualche ciuffo di prezzemolo
q.b. farina

Preparazione

Rosolare in una padella con olio alcune foglie di salvia e alloro. Sbollentare i pomodori, pelarli, togliere i semi e tritarli. Versarli nella padella e cuocere per alcuni minuti.
Infarinare i filetti di sgombro e metterli nella padella. Rosolarli da entrambe le parti e cospargerli con un trito di prezzemolo e aglio. Regolare di sale. Tagliare il limone a fettine sottili e sovrapporle al pesce. Incoperchiare e cuocere per 3-4 minuti.

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