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Ricetta sogliole alla catalana

Name: Ricetta sogliole alla catalana
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 15 pomodorini; 2 limoni; 1 finocchio; 1 cetriolo; 1 cipolla; 1 gambo di sedano; 2 filetti di sogliola

Difficoltà

Tempo 22 min

Porzioni 4

Ingredienti

15 pomodorini
2 limoni
1 finocchio
1 cetriolo
1 cipolla
1 gambo di sedano
2 filetti di sogliola

Preparazione

Bollire in un pentolino con acqua il succo dei limoni, un gambo di sedano e sale per 10 minuti.
Tagliare a metà i filetti di sogliola e arrotolarli fermandoli con uno stecchino. Cuocerli al vapore per 12 minuti. Tritare la cipolla, il finocchio, il sedano, il cetriolo e i pomodori. Formare una salsa rosolando le verdure e il succo di limone preparato. Servire le sogliole nei piatti irrorandole con la salsa.

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