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Primi

Ricetta spaghetti con pesto all'isolana

Difficoltà
Tempo 13 min
Porzioni 4
  • 400 gr spaghetti
  • 40 gr capperi sotto sale
  • 30 gr mandorle spelate
  • 5 pomodori rossi medi
  • 5 foglie basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Prendere un pentolino aggiungere l"acqua, fare bollire per pochissimi minuti i pomodori, in modo da potere spellarli con molta facilità.
Una volta spellati i pomodori, lasciare raffreddare un po’. Nel frattempo, tagliare le mandorle grossolanamente, prendere poi i capperi, sciacquare sotto l’acqua corrente per togliere il sale in eccesso tagliare anch"essi grossolanamente.
Prendere l"aglio togliere l"anima (il sapore non sarà molto forte) e tagliuzzare molto finemente. Mettere in una ciotola 2 dita d"olio, i pomodori, l"aglio, i capperi, le mandorle, il basilico finemente spezzettato con le mani, il pepe e un pizzico di sale.
Per rendere il tutto più omogeneo frullare il tutto con il frullatore Certainly, is better to make copies of important files, using a programme for retrieval, but if the problem occurred in advance to get upset, and even more don"t be panic. ad immersione, lasciare riposare per alcuni minuti.
Prendere una grossa pentola aggiungere l"acqua, portare al bollore e salare, aggiungere gli spaghetti e lasciare cuocere per circa 8 minuti.
Scolare gli spaghetti al dente, porre nella ciotola contenente il pesto creato precedentemente e amalgamare il tutto per bene (tenete da parte dell’acqua di cottura della pasta, in modo che, una volta condita, se risulta troppo asciutta potrete sciogliere meglio il pesto).
Servite ben caldi con a gradimento una grattugiata di pepe.