Ricetta spaghetti tonno e limone

Riempire una pentola con dell’acqua, mettere sul fuoco e al momento del bollore salare, aggiungere gli spaghetti e far cuocere per circa 8 minuti.
Far scaldare in una padella alcuni cucchiai di olio, nel frattempo tagliare una cipolla a pezzettini finissimi e aggiungere al soffritto.
Scolare l’olio in eccesso dalle scatolette di tonno successivamente aggiungerlo nella padella con il soffritto di cipolla, far cuocere a fuoco basso.
Spremere un limone e tenere la buccia da parte. Unire il succo di limone nella padella con il soffritto di tonno e cipolla, bagnare con una spruzzata di vino bianco.
Unire la scorza del limone e lasciare sfumare il vino pian piano, schiacciare il tonno con delicatezza aiutandosi con una forchetta.
Quando il condimento avrà raggiunto la consistenza di una cremina spegnere e coprire.
Scolare gli spaghetti al dente, lasciare da parte l’acqua di cottura, unire al condimento gli spaghetti e a fuoco moderato amaglgamare la pasta con la cremina, irrorando man mano con l’acqua di cottura se vedete che si asciugano troppo.
Servite in un piatto da portata e decorate con del prezzemolo tritato e della buccia di limone grattugiata

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