Ricetta spaghettoni mantecati all'acciuga

Prendere un pentola, aggiungere dell'acqua e portare ad ebollizione, salare a piacere e lessare gli spaghettoni per circa 8 minuti.
Aggiungere in una pentola antiaderente tre cucchiai d’olio, lasciare rosolarvi l’aglio sbucciato. Dopo che l'aglio si è leggermente imbiondito aggiungere le acciughe e mescolare con un mestolo di legno.Tagliare i pomodori a rondelle ed eliminare i semi. Appena prima che le acciughe si sfaldino aggiungere i pomodori, sfumare con ⅓ di bicchiere di vino bianco e far evaporare continuando a mescolare. Aggiungere abbondante prezzemolo tritato, versarvi subito la pasta scolata al dente. Saltare un minuto gli spaghettoni e servire caldo.