Primi

Ricetta spaghettoni ricotta pomodoro e pane tostato

Name: Ricetta spaghettoni ricotta pomodoro e pane tostato
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 panini raffermi; 1 ciuffo di basilico; 350 gr di spaghettoni; 150 gr di pomodori perini; 100 gr di ricotta; grana grattugiato q.b.

Difficoltà

Tempo 10 min

Porzioni 4

Ingredienti

2 panini raffermi
1 ciuffo basilico
350 gr spaghettoni
150 gr pomodori perini
100 gr ricotta
q.b. grana grattugiato

Preparazione

Tritare a dadolini il pane e sminuzzare il basilico. Tostare il pane in una padella antiaderente. Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e privarli dei semi, tagliare anch'essi a dadolini.Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Frullare nel frattempo la ricotta con basilico, olio e sale fino ad ottenere una crema. Se troppo asciutta allungarla con poca acqua di cottura.
Scolare la pasta leggermente al dente. Mantecare con la crema aggiungendo il pane croccante e i pomodorini.

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