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Secondi
Ricetta spalla di maiale all'aglio
Ingredienti
- 1 spalla di maiale disossata
- 10 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai cognac
- 1 ciuffo prezzemolo
- 1 bicchiere vino bianco
Preparazione
Salare la spalla di maiale. Sbucciare gli spicchi d’aglio e frullarli insieme al prezzemolo e al cognac. Spalmare parte della miscela sulla carne e legarla come un arrosto. Porla nella pirofila da forno, coprirla con il resto della miscela e cuocere in forno dolce per circa 20 minuti.
Unire il vino bianco e cuocere per circa 2 ore girando la carne ogni tanto. Servire l’arrosto tagliato a fette.