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Secondi
Ricetta spezzatino al vino rosso
Ingredienti
- 500 gr spezzatino (carne mista di maiale e manzo)
- 100 gr farina
- 3 bicchieri vino rosso
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 piccola cipolla
- q.b. prezzemolo tritato
Preparazione
Mettere sul fuoco un tegame con dell’olio extravergine d'oliva, aggiungere una piccola cipolla tagliata molto finemente, lasciare soffriggere per alcuni secondi. Nel frattempo passare la carne nella farina.
Adagiare i pezzetti di carne infarinata nell’olio ben caldo lasciare cuocere a fiamma.Dopo alcuni minuto, quando i pezzetti cominciano a dorarsi, agguiugere il vino rosso, laciare sfumare, girare la carne di tanto in tanto facendo ben attenzione a non fare attaccare nulla al tegame.
Quando la carne è ben cotta impiattare e servire il piatto ben caldo.