Secondi

Ricetta spirale di manzo con salsiccia e funghi

Name: Ricetta spirale di manzo con salsiccia e funghi
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 gr funghi secchi; 150g di salsiccia; 1 spicchio d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 2 uova; 2 fettine di manzo; pancarrè q.b.; pangrattato q.b.

Difficoltà

Tempo 10 min

Porzioni 4

Ingredienti

150 gr funghi secchi
150 g salsiccia
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo prezzemolo
2 uova
2 fettine di manzo
q.b. pancarrè
q.b. pangrattato

Preparazione

Ammollare i funghi, strizzarli e rosolarli con olio, uno spicchio d’aglio e prezzemolo tritato. Eliminare l’aglio.
In una ciotola tritare i funghi, spellare la salsiccia e sgranarla e amalgamare il tutto. Stendere le fettine di manzo e spalmarvi il composto. Arrotolarle e tagliarle in tante spirali piuttosto spesse. Frullare del pancarrè. Sbattere due uova in un piatto. Infilzare 2 spirali per ogni spiedino. Passarle nell’uovo e nel pangrattato.
Friggere gli spiedini in abbondante olio da cottura finché le spirali saranno ben dorate.

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