Primi

Ricetta taboulet di verdure con uova

Name: Ricetta taboulet di verdure con uova
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 confezione di cous cous; ½ peperone rosso; 1 pomodoro maturo; 4 uova; cipolla q.b.; prezzemolo q.b.

Difficoltà

Tempo 20 min

Porzioni 4

Ingredienti

1 confezione cous cous
0,5 peperone rosso
1 pomodoro maturo
4 uova
q.b. cipolla
q.b. prezzemolo

Preparazione

Lessare le uova. Scaldare 150 ml di acqua con un goccio d’olio. Appena bolle, spegnere e versarvi il cous cous, aggiungere un filo d’olio e lasciare che si gonfi. Pulire un peperone rosso e tagliarlo a metà. Tagliare: la metà del peperone a piccole striscioline, 7 spicchi di cipolla, un pomodoro maturo e un mazzettino di prezzemolo. Sgusciare le uova e tagliare anch'esse. Amalgamare bene tutti gli ingredienti con il cous cous e servire.

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