Ricetta tiramisù

Iniziare preparando del caffè, tanto quanto basta per inzuppare i savoiardi, versare il caffè in una piccola terrina zuccherando a piacimento. Lasciare intieidire.
Prendere un'altra terrina e con uno sbattitore elettrico montate i tuorli con metà dello zucchero dopo alcuni minuti l'impasto risulterà schiumoso. A questo punto aggiungere il mascarpone tenuto precedentemente a temperatura ambiente, amalgamare bene gli ingredienti.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, unire il restante zucchero e, con un mestolo di legno, unire delicatamente al composto creato precedentemenete. A questo punto la crema del tiramisù è stata creata.
Prendere una pirofila e stendere una piccola base di crema, successivamente iniziare a bagnare a piacimento i savoiardi con il caffè. Stendere qusti ultimi fino a creare uno strato di savoiardi.
Ricoprire lo strato di savoiardi inzuppati con un nuovo strato di crema al mascarpone livellare la superficie e spolverizzare con cacao dolce in polvere e alcuni pezzetti di cioccolato.
Disporre poi  il secondo strato di savoiardi. Ricoprire con la restante crema e livellere nuovamente.
Spolverizzate con abbondante cacao la superficie del tiramisù e aggiungete altri pezzi di cioccolato. Lasciare in frigorifero per qualche ora in modo che la crema si compatti. Mangiare ben freddo.