Ricetta torta al mascarpone
Ingredienti
- 500 gr mascarpone
- 150 gr zuchero
- 1 rotolo pasta sfoglia già pronta
- 3 tuorli d’uovo
- 2 cucchiai cacao amaro (facoltativi)
Preparazione
Per prima cosa, srotolare la pasta sfoglia e stenderla in una tortiera bucherellandone il fondo con una forchetta. La pasta sfoglia potrà essere preparata tramite la nostra ricetta.
Preparare quindi la crema al mascarpone: sbattere energicamente i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, spumoso e chiaro. Incorporare poco a poco il mascarpone, meglio se a temperatura ambiente, per farlo amalgamare meglio e mescolare bene finché la crema diventi omogenea.
Se lo si gradisce, si possono aggiungere a questo punto i due cucchiai di cacao amaro mescolandoli bene al composto.
Versare quindi la crema nella tortiera, ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e far cuocere in forno Preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
Servire a temperatura ambiente (non calda, altrimenti la crema sarebbe troppo morbida e rischierebbe di squagliarsi).