Ricetta torta alle mele

Per prima cosa far sciogliere il burro a bagno maria, nel frattempo lavare e sbucciare le mele. Prendere la prima mela e tagliarla a piccoli cubetti di circa un centimetro, con la seconda, invece, tagliarla a spicchi di mezzo centimetro.
Prendere una terrina capiente e aggiungere al suo interno lo zucchero, un pizzico di cannella e le due uova. Con l'aiuto di uno sbattitoreelettrico amalgamare i due ingredienti fino a creare una crema schiumosa. Aggiungere la farina precedentemente setacciata e il burro sciolto, incorporare alla crema spremendo contemporaneamente il succo di mezzo limone. Mettere il latte in un bicchiere aggiungere la bustina di lievito e mescolare energicamente per circa un minuto. Unire quest'ultimo con l'impasto precedente e mescolare un'ultima volta con lo sbattitore elettrico creando un composto più omogeneo possibile.
A questo punto annettere all'impasto la mela tagliata a cubetti e unirla mescolando delicatamente e lasciare riposare per alcuni minuti.
Nel frattempo prendere una stampo da torta classico inburrare accuratamente la base e i bordi, cospargere il tutto con il pan grattato e aggiungere il composto cercando di distribuirlo equamente all'interno dello stampo. Decorare a proprio piacimento la superficie con la mela tagliata a listarelle. Cuocere la torta a 180° per 55 minuti in un forno precedentemente riscaldato.
Sfornare quando la torta è ben dorata cospargendola con lo zucchero a velo. Consumare a temperatura ambiente.