Ricetta torta amor polenta
Ingredienti
- 120 gr zucchero
- 100 gr burro
- 100 gr farina di mais
- 80 gr farina 00
- 70 gr mandorle tritate
- 2 uova
- 1 bicchiere rum
- 1 busta di vanillina
- 0,5 bustina lievito in polvere
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
Per prima cosa iniziare prendendo il burro, lasciare precedentemente per qualche minuto a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca un po.
Prendere un mixer aggiungere il burro ammollato, le uova e lo zucchero. Amalgamare il tutto per qualche minuto in modo da ottenere una crema quanto più omogenea.
A questo punto aggiungere la farina bianca e quella di mais, il lievito le mandorle tritate, il rum e la bustina di vanillina. Amalgamare il tutto per qualche minuto e lasciare riposare per qualche istante.
Nel frattempo prendere uno stampo da plum cake, cospargere di un sottile strato di burro che verrà a sua volta ricoperto con della farina in modo che la torta una volta cotta si sfilerà nel migliore dei modi dallo stampo.
Versare l'impasto preparato nello stampo. Infornare in forno preriscaldato a 180°, lasciare cuocere per circa 40 minuti.
Trascorsi i 40 minuti sfornare la torta. Lasciare freddare leggermente ed estrarre dallo stampo. Prima di servire spolverizzare con dello zucchero a velo.