Ricetta torta d'autunno
Ingredienti
- 2 mele
- 2 pere
- 1 banana
- 125 gr uva passa
- 150 gr burro
- 3 uova
- 250 gr zucchero
- 350 gr farina 00
- 4 cucchiai latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- 125 gr amido di frumento
- 2 limoni
Preparazione
Imburrare e infarinare una tortiera, consigliata quella con cerniera apribile diametro. Sbucciare e tagliare in piccoli pezzi la frutta, mettendola in una ciotola; spremere un limone e versarne il succo sulla frutta, aggiungere un cucchiaio di zucchero, mescolare e poi lasciar riposare.In un altro contenitore mescolare il burro ammollato con lo zucchero rimasto, aggiungere la vanillina, le due uova intere ed il succo del secondo limone, una volta ottenuto un impasto omogeneo incorporare la farina setacciata, l'amido e il latte continuando a mescolare sino ad aver ottenuto un impasto senza grumi.
Scolare la frutta precedentemente tagliata e aggiungerla all'impasto, incorporare poi l'uva passa e la bustina di lievito continuando a mescolare.
Versare l'impasto nello stampo e infornare nel forno già caldo a 180° per 80 minuti circa, lasciare raffreddare per circa 30 minuti e servire su un piatto da portata nei colori autunnali.