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Ricetta torta rustica con zucchine e salmone

Name: Ricetta torta rustica con zucchine e salmone
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr zucchine; 100 gr salmone affumicato; 3 uova; 1 dl panna; 50 gr parmigiano; sale q.b.; pepe q.b.; 220 gr burro; 140 gr acqua; 125 gr farina "00"; 125 gr farina manitoba; 1 pizzico di sale

Difficoltà

Tempo 35 min

Porzioni 5

Ingredienti

400 gr zucchine
100 gr salmone affumicato
3 uova
1 dl panna
50 gr parmigiano
q.b. sale
q.b. pepe
220 gr burro
140 gr acqua
125 gr farina "00"
125 gr farina manitoba
1 pizzico sale

Preparazione

Pulire le zucchine tagliandole a fettine fini, tagliare anche il salmone affumicato a piccole listarelle. Sbattere le uova in una terrina, unire la panna e il parmigiano, salare e pepare a piacimento, Infine unire zucchine e salmone. Mescolare amalgamando bene tra di loro tuti gli ingredienti. Spianare la pasta sfoglia con un matterello fino a che non raggiunga uno spessore di 5 o 6 millimetri.
Porre la sfoglia in una teglia da crostata (foderata con della carta da forno), bucherellare la pasta con una forchetta e mettete il composto di zucchine e salmone al suo interno.
Preriscaldare il forno a 200°, far cuocere la pietanza per 35 minuti. Portare a tavola dopo averla lasciata raffreddare per un’ora circa.

torta salmone zucchine