Ricetta torta salata ai peperoni

Lavate i peperoni, privateli della calotta con il picciuolo, i semi , le nervature bianche e tagliateli a striscioline. In seguito prendente la casseruola e fate cuocere i peperoni con l’olio coperti per circa di 20 minuti. Nel frattempo preparate la pasta. Impasta in un ripiano di legno la farina, 100 gr burro a cubetti (a temperatura ambiente), l’uovo, il lievito e una presa di sale. Se la pasta dovesse sbriciolarsi, unite un po’ di acqua tiepida. Lasciate riposare per pochi minuti giusto il tempo per pulire il ripiano e recuperare il mattarello per stendere la pasta. Quindi stendete la pasta e foderate uno stampo di dimensioni rotonde di circa 26 cm di diametro precedentemente infarinato e imburrato o in alternativa utilizzate un foglio di carta forno per essere completamente sicuri che non si attacchi. Scolate i peperoni e metteteli in una terrina lasciandoli raffreddare. Quindi riprendete la terrina, aggiungete la panna, il grana grattugiato e aggiustate di sale. Versate il composto sulla pasta che avete precedentemente steso e infornate a 200° per 40 minuti.
Questo è un piatto da servire freddo.