Ricetta tramezzini multicolor

In un mixer frullare a lungo il prosciutto cotto con un paio di cucchiai di mascarpone fino ad ottenere una mousse morbida e senza grumi.
Sempre con l'aiuto del mixer preparare la seconda farcitura frullando molto bene le olive verdi denocciolare, il basilico e 100 grammi di formaggio spalmabile.
Prendere ora il tramezzino, sulla prima fetta di pane stendere con una spatola la mousse di prosciutto, mettere poi sopra essa un'altra fetta di pane spalmata questa volta con la farcitura di olive verdi.
Tagliare ora i pomodori secchi a piccoli quadratini disponendoli sulla farcitura di olive verdi.
Aggiungere a questo punto la terza fetta di pane rifinendo con uno strato di formaggio spalmabile e qualche cucchiaio di pesto fresco. Chiudere infine con l’ultima fetta di pane.
Lasciare riposare il tramezzino in frigo avvolto da pellicola trasparente fino al momento della consumazione
Per servire il piatto, tagliare a quadrotti il tramezzino infilzando ogni quadrotto con uno stuzzicadenti sul quale
mettere come decoro o mezza oliva oppure un pezzetto di pomodorino o una fogliolina di basilico.