Ricetta tranci di frittata con spinaci caprino e cotto

Sbattere le uova con un pizzico di sale. Preparare una frittata sottile in una padella antiaderente unta con pochissimo olio.
Stenderla su un foglio di carta da forno e lasciarla intiepidire. Scottare gli spinaci, scolarli, strizzarli e appiattirne le foglie sulla frittata.Spalmarvi sopra il formaggio e adagiarvi le fette di prosciutto.
Arrotolare la frittata aiutandosi con la carta da forno per stringerla bene. Eliminare l’involucro e tagliare il rotolo in tranci.
Servire su di un piatto da portata.