Secondi

Ricetta vol au vent al radicchio

Name: Ricetta vol au vent al radicchio
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 12 vol au vent; 150 gr speck; 1 cespo di radicchio; ½ cipolla; 1 cucchiaio di aceto balsamico; crescenza q.b.; latte q.b.

Difficoltà

Tempo 10 min

Porzioni 4

Ingredienti

12 vol au vent
150 gr speck
1 cespo radicchio
0,5 cipolla
1 cucchiaio aceto balsamico
q.b. crescenza
q.b. latte

Preparazione

Spennellare i vol au vent col latte e infornarli a 180° per 10 minuti. Tagliare lo speck e il radicchio a listarelle sottili, tritare la cipolla e stufare il tutto con olio e aceto balsamico per tre o quattro minuti, sistemare con un pizzico di sale.Sciogliere la crescenza e aggiungere il grana. Mescolare tutti gli ingredienti in modo omogeneo. Riempire i vol au vent e servire su di un piatto da portata.

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