Ricetta ziti al forno
Ingredienti
- 350 gr ziti
- 200 gr passata di pomodoro
- 200 gr macinato di manzo
- 150 gr salsiccia
- 1 uovo
- 1 mozzarella
- 0,5 cipolla
- 0,5 bicchiere vino bianco
- q.b. pangrattato
- q.b. grana grattugiato
- q.b. prezzemolo
Preparazione
Tritare la cipolla e soffriggerla in una padella con olio. Aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata. Sfumare con vino bianco e lasciare evaporare, aggiungere poi la passata di pomodoro. Regolare di sale e cuocere senza ridurre troppo la salsa. In una ciotola amalgamare il macinato di manzo con un uovo, prezzemolo, pangrattato e grana grattugiato. Formare delle polpettine e friggerle in olio caldo per alcuni minuti.
Lessare gli ziti e scolarli al dente. In una pirofila stendere uno strato di salsa di pomodoro e salsiccia, versarvi metà della pasta, parte
delle polpettine, metà mozzarella tagliata a pezzettini e un po di grana grattugiato.
Formare nello stesso modo un secondo strato di ingredienti e terminare con altro grana. Infornare in forno già caldo a 200° per mezz’ora. Togliere dal forno, lasciare intiepidire alcuni minuti e servire.