Secondi

Terrina con ricotta ai due salmoni

Name: Terrina con ricotta ai due salmoni
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 gr di filetto di salmone 200 gr di ricotta di bufala; 200 gr di salmone affumicato; 3 uova; 1 dl di panna

Difficoltà

Tempo 50 min

Porzioni 8

Ingredienti

800 gr filetto di salmone 200 gr di ricotta di bufala
200 gr salmone affumicato
3 uova
1 dl di panna

Preparazione

Frullare in un mixer, il salmone fresco con le uova, la panna e una presa di sale. Unire il composto alla ricotta amalgamando.
Versare metà del composto in uno stampo da plum cake foderato con carta da forno bagnata. Distribuire sopra le fette di salmone affumicato. Completare versandovi il resto del composto di ricotta.
Trasferire la preparazione in un bagnomaria e cuocerla in forno già caldo a 160° per 45-50 minuti.

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